昨日初めて行く飲食店で日本酒を頼もうと思ったが日本酒の説明が全くできない。日本酒は大きな蔵から小さな蔵まで様々な銘柄がありそのなかで気に入った銘柄を探すのも楽しいものである。お運びさんにソムリエを期待すること自体間違いなのだろうがアルバイトに何も教育していない店側の姿勢には疑問を持つ。せめてメニューに載せている酒の種類、蔵元ぐらい説明しておいてもよさそうなものだ。甲類焼酎のように唯酔えばよいというものではないのだ。
行きつけの店の親父と蔵元の話をしながらぬる燗を味わいのがいいなどとまあ面倒くさい爺の戯言ではある。
しかしわが身に振り返ってクライアントに勧める建築情報を果たしてどのくらい理解しているだろうか。その責任の重さをまた改めて感じてしまった。